Concept
いつもと違う空気の中、
非日常の高揚感を味わってもらいたい。
異国の朝食や、キャンプの朝食のような、
あのわくわくするような感覚を。
札幌の日常にそんな時間を作りたい、と思いました。
森の中で朝食やブランチを楽しめる、
そんなアウトドアレストランを。
朝食に出かけると、一日がちょっと長くなる。
そんな体験をどうぞ。
食材はまだ、土の中。
北海道の畑や牧場から届いた新鮮で健康的な食材をふんだんに使ったメニューが揃っています。お隣りの農園で収穫したばかりの野菜もそのままテーブルへ。１つ１つストウブに仕込んだパンが焼き上がるまでの時間、どうぞフィールド散策や薪割り、水遊びなどご自由に。目の前には、豊平川の支流が流れていますから。
隣接する桜山農園でスタッフ自ら栽培したハーブや野菜を、その日の朝収穫してご提供しています。化学肥料や農薬は一切使っていませんので安全・安心。虫食いがあったり形は不揃いでも、昔ながらの野性味あふれる野菜の味がするはずです。mountainmanから出た生ゴミは堆肥として農園で使われます。
RULE
ご利用にあたっての注意点
あるがままのもの
野生の動物や昆虫もたくさんいます。
花は咲いたり枯れたりします。
その環境をあるがままに楽しんで下さい。
みんなのもの
森も食材もまきも自然から分けてもらったもの。
みんなが気持ちよく過ごせるよう、
譲り合いの気持ちを大切に。
油断しない
自然の中には思わぬ危険も潜んでいます。
特に小さなお子様からは目を離さないように。
自己責任でお願いします。
たいせつに
指定場所以外は禁煙です。
ゴミはお持ち帰り下さい。
自然を汚さないようご協力をお願いします。